carolineochmira

Jag är 22 år gammal och aldrig i hela mitt liv har jag någonsin behövt tillhöra någon av alla de människor som behöver tänka på vad de äter. I två år gick jag med oförklarliga utslag som kom och gick med jämna mellanrum utan något som helst logiskt samband tyckte jag. Två år tog det innan en läkare på Hudmottagningen i Karlstad kläckte mysteriet. 

Jag är allergisk mot Vete OCH Mjölk. Detta ska förklaras: Vete, inte gluten, utan bara veteproteinet. Gluten och vete är två olika beståndsdelar i ett sädesslag och kan därför inte kopplas ihop. Något som är glutenfritt kan ändå innehålla vetestärkelse, något jag bara får äta om det är under 20 g. Dinkel, råg, havre och alla andra sädesslag går bra.

Med mjölken så är det ju så klart inte bara laktos som man hade kunnat hoppas, utan det är själva mjölkproteinet, som så klart finns i ALLT, då vi lever i Sverige ;) Det är ett helt nytt liv som tog vid kan jag säga.

Jag vet dock inte hur jag ska tänka kring denna allergi, jag är inte superallergisk så jag inte tål någonting alls med de två sakerna i, utan det skiljer sig beroende på åsort och mängd har jag märkt. Som den godisråtta jag är så har jag så klart testat mig fram mellan vad som går bra och vad som inte går ;) En ostskiva och en klick messmös på fingret går t ex bra, men en handfull ostbågar går INTE bra.. Extra Knapriga Sourcream & Onionchips går INTE, men igår tryckte jag i mig en helt pringles med samma smak utan reaktion, samma kväll hade jag även messmös i såsen och tog en ruta choklad till melodifestivalen. Inte ett kli, inte ett utslag.. Undrar om jag någonsin kommer att bli klok på detta....